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Microlote Boi de Bico

 

O Microlote Boi de Bico é uma verdadeira preciosidade, vindo de um pequeno erval em Amambai, Mato Grosso do Sul. Produzido pelo Sr. Wilson Assis, que já teve seu trabalho reconhecido na TV Globo ao lado dos indígenas Guarani Kaiowá, este microlote carrega uma história rica e um sabor inconfundível.

Sua particularidade reside na metodologia indígena de secagem em barbaquá, que confere à erva uma leve defumação e um perfil sensorial marcante. Ao degustar, você vai notar notas de levedura e eucalipto, com um toque de bambu, criando um equilíbrio harmonioso entre o adocicado e o amadeirado. A moagem média mantém a rusticidade da erva, com uma combinação de folhas mais grossas e finas, além de pequenos talos.

Enquanto a tradição local em Mato Grosso do Sul pede o tereré, esse microlote vai surpreender você com sua complexidade de sabores quando preparado com água quente.